cucina

Fuga di mele con uvetta e pinoli

Cucina

Di Liliana

UN ABBRACCIO SOFFICE COME UN SOSPIRO Stiro e disegno profili con la mente come un pittore paesaggi sulla tela. Tutto dopo avere respirato una realtà che mi ha nutrito la mente, il cuore e l’anima. Realtà con sentimento per un incontro ormai consueto ma...

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SOGLIOLE IN CREMA DI CIPOLLE

Cucina

Di Liliana

FRATELLI D'ITALIA L'incontro è stato programmato sotto gli ombrelloni dove nascono amicizie che, da occasionali diventano concrete e durature. Piano piano, protetti da un piccola oasi d'ombra benevola e sfiorati dalla brezza marina indispensabile per...

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CIAMBELLE DI PATATE

Cucina

Di Liliana

CIAMBELLINE DI PATATE Nel periodo di carneval e queste deliziose ciambelline sostituivano i biscotti che accompagnavano il te. Le friggeva mia madre e ce le portava verso le 5. Non perchè ci sentissimo molto inglesi ma perchè mia madre tornava dal lavoro...

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Marmellata di melagrana

Cucina

Di Liliana

Marmellata di melagrana Come sono arrivata fin qui? Per una intuizione e per essermi trovata in casa un gran cesto di melagrane. Il frutto è insolito per la marmellata perchè il risultato della sua elaborazione è liquido e, senza polpa di frutta, la marmellata...

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La mia Buridda

Cucina

Di Liliana

E' una ricetta che ho ereditato dai miei amici liguri. Una vecchia ricetta che valorizza, pur non avendone bisogno perchè è un alimento noto oramai a tutti e servito in tutte le salse e in tutte le tavole, il valore e il sapore dello stoccafisso e del...

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Il mio pane colorato

Cucina

Di Liliana

IL MIO PANE NATALIZIO Una grande maestra di cucina, di cui mi sfugge il nome in questo momento, mi ha suggerito una volta questo pane e io ne ho fatto tesoro assumendolo a simbolo di pane di Natale. Così ho impastato farina e lievito aggiungendo i colori...

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LE FAVE DEI MORTI

Cucina

Di Liliana

Si chiamano così. Sono Amaretti tutto l'anno e quando arriva Ognissanti e il 2 Novembre diventano Fave dei morti. Adesso ci siamo americanizzati e festeggiamo Halloween con grande felicità dei nostri bambini che si vestono da mostri e da fantasmi senza...

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IL MIO PANE

Cucina

Di Liliana

Il Pane: il più semplice, il più scontato, il più conosciuto, il più usato, il meno sofisticato, ma il più nobile degli alimenti. Io ne sono un'appassionata cultrice e da qualche anno lo faccio da me. L'ho già fatto tanto volte col lievito che comunemente...

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ROSE DI TORTA - TORTA DI ROSE

Cucina

Di Liliana

Dopo essere caduta in letargo per tanto tempo mi sento di rientrare festeggiando il mio risveglio con questa splendida ROSE DI TORTA pardon TORTA DI ROSE Non è un lapsus. Non so effettivamente come chiamare questo prodotto elaborato dalle mie mani e dalla...

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Crepuscolo di Carnevale

Cucina

Di Liliana

Ho anticipato il martedì grasso. Frappe, cenci, bugie,cresciole. Chiamatele come volete. Io le ho trasformate in un bouquet di rose. L'idea non è mia ma di una brava maestra di cucina, Susanna Badì, i cui suggerimenti sono sempre molto preziosi. Io li...

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