ROSE DI TORTA - TORTA DI ROSE

Dopo essere caduta in letargo per tanto tempo mi sento di rientrare festeggiando il mio risveglio con questa splendida

ROSE DI TORTA pardon TORTA DI ROSE

 Non è un lapsus. Non so effettivamente come chiamare questo prodotto elaborato dalle mie mani e dalla mia fantasia.E' più una torta di rose con rose di carta al seguito o sono più rose di torta con sorelle di carta? Chiamatela come volete ma, se volete un consiglio, fatela ,cogliendo i suggerimenti che scriverò di seguito. Lei è andata a una festa di copleanno per bimbi impacchettata così.

Ho pensato bene di appendere le ricette perchè c'è sempre qualcuno che,gradendo,vuole cimentarsi in cucina nell'arte della pasticceria casalinga.

Ingredienti per la pasta

50 gr di burro,2 cubetti di lievito di birra,1/2 kg di farina 00, 2 rossi d'uovo,50 gr di zucchero,250 gr di latte, un pizzico di sale.

Ingredienti per la farcia

150 gr di burro,150 gr di zucchero,1 cucchiaio di latte,un cucchiaio di rum

Intiepidire il latte e sciogliervi il burro e il lievito. Versare la farina con il pizzico di sale in una ciotola e formare una cavità al centro della quale versare il liquido con i rossi d'uovo. Battere con i rebbi di una forchetta prima di amalgamare il tutto. Impastare bene con l'aiuto di un cucchiaio di legno, coprire con un canovaccio e fare lievitare per mezz'ora almeno chiuso in forno.

Intanto preparare la farcia mescolando a crema lo zucchero,il burro e il latte.

A lievitazione avvenuta cospargere un tagliere con parecchia farina perchè il composto sarà appiccicoso, versare l'impasto sul tagliere e, prima di appiattirlo col matterello dello spessore di 2 cm circa, coprirlo con altrettanta farina.

Spalamrvi sopra la farcia, usando la lama di un coltello, avendo cura di lasciarne due cucchiaiate,tagliare delle strisce da 5 cm circa, arrotolarle e disporle su una teglia del diametro di 30 cm distanziate l'una dall'altra. Lasciare lievitare per un'altra mezz'ora.

Infornare a forno statico caldo a 180° per 25 m.

Togliere dal forno, distrubuire su ogni rosa la farcia rimasta alla quale avrete aggiunto una cucchiaiata di rum per aromatizzare. Rimettere in forno finchè lo zucchero della farcia non sarà cristallizzato e la torta non avrà assunto un colore dorato.